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I migliori cibi per vegetariani

Ci sono sempre più persone che vogliono smettere di mangiare carne: ora le vendite di prodotti vegani sono al loro apice. Ciò è dovuto a vari fattori: alcuni credono che mangiare cibi vegetali li "sollevi" in cielo e aumenta il prana (che significa "respiro", "vita"), mentre altri si preoccupano della conservazione degli animali. È difficile dire quante percento siano vegetariani nel mondo, ma è noto che il 40% della popolazione indiana è vegana.

Se anche tu temi l'estinzione delle specie e sei un combattente per la prosperità di tutta la vita sulla Terra, allora ti suggeriamo di familiarizzare con i 10 migliori alimenti per vegetariani. Si consiglia di includere questi prodotti nel menu.

10. Carne di soia

ovrc5kxiCalorie per 100 g: 296 kcal.

Sempre più spesso c'è chi vuole sostituire la sua solita carne con la soia - il leader del nostro top. Fin dall'antichità questo prodotto è stato inserito nei piatti dei paesi asiatici, ma oggi è diventato popolare anche nel nostro paese. Nonostante il fatto che il prodotto a base di carne a base di soia abbia un gusto inferiore alla carne di origine animale, non è inferiore ad esso in termini di insieme di sostanze nutritive.

La carne di soia è uno dei 10 migliori alimenti per le persone obese. La composizione del prodotto comprende: vitamine dei gruppi H, B, E. Inoltre, il prodotto a base di carne contiene fosforo, calcio, ferro, magnesio, che sono così necessari per l'uomo. Non solo i vegetariani, ma anche coloro che vogliono perdere peso, possono includere la carne di soia nella loro dieta, perché è estremamente povera di grassi.

9. Tofu

vqdj5brmContenuto calorico per 100 g: 73 kcal.

Se ancora non sai cosa sia il tofu, te lo diremo. Il prodotto è una massa di cagliata (o formaggio) ed è familiare a tutti i vegetariani. Il tofu è arrivato in Russia dalla Cina, dove è uno degli alimenti più popolari. Nei ristoranti e nei negozi in Cina, il tofu viene venduto in una varietà di forme e con vari additivi: in salamoia, fritto, sotto forma di patatine, con funghi, con ciliegie - scegli secondo i tuoi gusti!

Porzione accettabile al giorno: 100 g, anche se i cinesi consigliano di consumarne di più, perché il tofu è molto salutare. Se controlli l'elenco delle proprietà utili di questo prodotto, i cinesi non mentono, il tofu è un'ottima fonte di proteine ​​di alta qualità. Contiene tutti e 9 gli amminoacidi che le persone devono consumare per mantenersi in salute. In Russia, il tofu viene venduto principalmente in forma dura, sebbene possa anche essere morbido.

8. Fagioli

smt0dk3zCalorie per 100 g: 14 kcal.

I fagioli sono un legume molto gustoso e sano che spesso viene inserito nel menù degli atleti. A causa della versatilità del prodotto a base di fagioli, con esso vengono preparati volentieri vari piatti: zuppe, insalate, prodotti da forno, ecc. È interessante notare che nella produzione mondiale di legumi, i fagioli occupano il 1 ° posto: 9 milioni di tonnellate di fagioli vengono coltivati ​​su 20 milioni di ettari - cifre impressionanti!

Nell'antica Grecia, lo stufato di fagioli era considerato un piatto per i poveri, ma ora tutto è cambiato: molte persone nel mondo includono necessariamente i fagioli nel menu dei ristoranti. Il prodotto a base di legumi contiene molte proteine ​​(22% di sostanza secca), che è uguale in valore nutritivo alle proteine ​​della carne. A seconda del tipo di chicco, i fagioli hanno un alto contenuto di minerali: fosforo, calcio, magnesio, oltre a oligoelementi: rame, zinco, ecc.

7. Farina d'avena

f1ondcv5Contenuto calorico per 100 g: 102 kcal.

Per molti, la farina d'avena è un piatto indispensabile per la colazione. È nutriente e curativo. Il più popolare è l'avena: ha un'alta percentuale di grassi (6,2%) e contiene molto fosforo e magnesio. Per diversificare il gusto del porridge, di solito aggiungono: noci, bacche, cioccolato grattugiato, ecc., Ma ci sono anche soluzioni più interessanti.

La farina d'avena può essere preparata:

  • su latte di mandorle;
  • con cocco;
  • con mele arrosto;
  • con mirtilli;
  • in un barattolo con pezzi di frutta.

Queste sono solo alcune delle idee su come cucinare la farina d'avena: ci sono molte altre opzioni di cottura. La farina d'avena era in questa lista per un motivo: il porridge è un'utile fonte di carboidrati, un vero atleta vegetariano, felice di mangiare farina d'avena in qualsiasi momento della giornata! Inoltre, ormai ci sono molte varietà di porridge, tra le quali ci sono quelle che possono essere utilizzate come riempitivo per frullati.

6. Anacardi

gzv4np2eContenuto calorico per 100 g: 600 kcal.

Gli aderenti al vegetarianismo sanno in prima persona quali benefici per la salute ha l'anacardio. Gli anacardi crescono naturalmente nel Brasile orientale. Nella sua patria, noci deliziose e insolite vengono utilizzate in cucina e in medicina. Il consumo regolare di noci giova a tutto il corpo: rafforza il sistema immunitario, normalizza la digestione, ecc.

Inoltre, gli anacardi supportano perfettamente il sistema nervoso grazie all'interazione degli acidi grassi insaturi: Omega 9, Omega 3 e Omega 6. La noce contiene il 73% del valore giornaliero di magnesio, responsabile delle contrazioni muscolari. Gli anacardi sono considerati i più deliziosi di tutte le noci, quindi i vegetariani sono felici di preparare panna, latte, aggiungerlo ai dessert, ecc.

5. Frutta secca

s1lqa4poCalorie per 100 g: 200-250 kcal.

L'indice kcal nella frutta secca è superiore a quello del prodotto primario, tuttavia la concentrazione di elementi utili in una piccola porzione è maggiore rispetto a pera, uva o mele. Nel processo di essiccazione naturale, i pezzi di frutta e bacche diminuiscono di dimensioni a causa dell'evaporazione dell'acqua, ma la quantità di carboidrati non cambia, quindi il valore calorico diventa più alto.

Nessun vegetariano può fare a meno della frutta secca in inverno: ne ricava energia e la sostituisce con i dolci, che raramente sono vegani. Albicocche secche, arachidi, datteri, uvetta: scegli quello che più ti piace! La frutta secca può essere consumata come piatto separato o aggiunta alla farina d'avena. I frutti secchi sono ricchi di magnesio, potassio, ferro, iodio, ecc., Che, come sappiamo, sono così importanti per l'uomo.

Nota! Le proprietà benefiche per il corpo umano di ogni tipo di frutta secca differiscono tra loro.

4. Burro di arachidi

y1ereadkCalorie per 100 g: 530 kcal.

Si noti che il contenuto calorico del burro di arachidi viene mostrato utilizzando l'esempio dei prodotti Nutella.

Probabilmente avete visto tutti come nei film americani a colazione le persone spalmano qualcosa di pastoso sul pane. Questo è il burro di arachidi, un prodotto apprezzato non solo dai vegani, ma anche da altre persone. Il burro di arachidi è delizioso e nutriente. Per mangiare ne basta davvero poco. Una caratteristica del prodotto è il sapore di arachidi.

Il burro di arachidi contiene:

  • grassi - 51%;
  • proteine ​​- 25%;
  • carboidrati - 11%.

È interessante notare che la pasta è stata inventata nel 1890 negli Stati Uniti, inizialmente per scopi medici per coloro che sono controindicati nella carne. Successivamente la pasta divenne popolare anche tra i vegetariani. Non sorprende, perché può essere aggiunto al porridge, mangiato con la frutta (se li tagli a pezzetti e li ungi con la pasta, i frutti brilleranno di nuove note).

3. Alghe

gh20nov4Contenuto calorico per 100 g: 49 kcal.

Mantenendo una dieta sana, i vegetariani non possono fare a meno delle alghe. Questo è un prodotto molto utile e ipocalorico, ricco di iodio (in 100 g di cavolo 300-480 mcg). Per la prima volta, i giapponesi hanno imparato a conoscere le alghe e le sue proprietà benefiche: oggi il paese è leader nella produzione di alghe.

Negli anni '90, nelle regioni della Russia, si potevano vedere le alghe in scatola sugli scaffali dei negozi: venivano mangiate con piacere con patate bollite, aggiunte alle insalate.Questo prodotto è stato molto utile per le hostess. Ora le alghe non sono meno rilevanti, specialmente tra i vegani. I benefici dell'utilizzo di alghe sono particolarmente evidenti durante i beriberi primaverili: la pelle diventa vellutata, le unghie si rafforzano e i capelli si ispessiscono.

2. Riso integrale

tipfmvuoCalorie per 100 g: 337 kcal.

In cucina, un vegano dovrebbe sempre avere i cibi migliori, uno dei quali è il riso integrale. A differenza del bianco, il marrone richiede più tempo per cucinare (dopo aver fatto bollire l'acqua, viene bollito per circa 30 minuti, alcune varietà vengono bollite anche più a lungo - 45 minuti), ma è anche più sano. Il riso integrale è un'ottima fonte di fosforo, zinco e magnesio. Tutte queste sostanze sono molto importanti perché sono materiali da costruzione umani.

Il riso integrale ben cotto acquisisce un delicato aroma di nocciola, mentre alcune varietà hanno un sapore fruttato, che lo rende compatibile con una varietà di piatti. Si raccomanda a un adulto di consumare non più di 200 g di riso al giorno per le donne e non più di 250 g per gli uomini, fino a 2-3 volte a settimana. Un consumo più frequente di riso integrale minaccia di ritenzione delle feci e gonfiore.

1. Banane

ocarrjizContenuto calorico per 100 g: 96 kcal.

Le banane sono un prodotto versatile ed economico che va sempre inserito nella dieta dei vegani, perché possono essere utilizzate per preparare una varietà di piatti: gelato, panini (a base di banane e burro di arachidi), frullati salutari. Le banane contengono serotonina, una sostanza che migliora l'umore che combatte la depressione.

Inoltre, il frutto è ricco di potassio, che è benefico per muscoli, cuore e cervello. Le vitamine A, B1, B2, B3, B6, B9, E, contenute nelle banane, hanno un effetto benefico su unghie, capelli, pelle e vista. Una ricerca dell'Università di Taiwan ha dimostrato che le banane non devono essere separate dalla buccia; sono anche commestibili. Dritto con la pelle di loro, puoi cucinare frullati in un frullatore, perché è in esso che viene immagazzinato ancora più potassio che nella polpa.

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