Le vacanze di Capodanno sono già molto vicine, il che significa che sta arrivando il momento di gioiosa gola e abbondanti libagioni. Fortunatamente, c'è l'opportunità di consumare un pasto gustoso e non guadagnare molti chili inutili.
Ti presentiamo le insalate più deliziose per il nuovo anno 2018. Le nostre ricette richiedono uno sforzo minimo nella preparazione e stanno benissimo sulla tavola e sulle foto, il che le rende una scelta ideale per la tavola di Capodanno.
10. Insalata di pomodori e melagrane
La combinazione piccante di melograno in agrodolce e pomodori conferisce a questa insalata un gusto molto originale.
Componenti ausiliari: 2 spicchi d'aglio tritati, mezzo cucchiaino (cucchiaino) di pimento tritato, 2 cucchiaini. succo di melograno, 2 cucchiaini. aceto di vino, semi di una grossa melagrana, un quarto di tazza di olio d'oliva, sale qb, qualche rametto di prezzemolo.
Componenti principali: 300 gr. pomodorini, tagliati a cubetti, 300 gr. pomodori rossi, tagliati a cubetti, 450 gr. pomodori, tagliati a spicchi, 1 peperone rosso, a dadini, cipolla rossa, tagliata a semianelli.
Metodo di cottura:
- Unisci tutti i pomodori, i peperoni e le cipolle in una grande ciotola.
- In una piccola ciotola, sbatti insieme l'aglio, il pimento, l'aceto, l'olio, il succo di melograno e il sale.
- Aggiungere il contenuto della ciotola ai pomodori e mescolare delicatamente.
- Versare la miscela di pomodoro e succo su un piatto grande e piatto.
- Cospargere con semi di melograno e prezzemolo in cima.
- Aggiungere altro olio d'oliva se necessario e servire l'insalata.
9. Insalata di cavoletti di Bruxelles con pancetta
Una deliziosa insalata che unisce verdure sane e un po 'di carne saporita.
Ingredienti ausiliari: un paio di cucchiaini di succo di limone, 1 cucchiaino. senape di Digione, 1 cucchiaino. scalogno, tritato finemente, 1 spicchio d'aglio tritato, sale e pepe nero qb, un quarto d'olio d'oliva.
Ingredienti principali: 1/2 testa di cavolo verde tagliato a fettine sottili, 450 gr. cavolini di Bruxelles tagliati a fettine sottili, 3-4 fette di pancetta, cotte e tritate finemente, 100 gr. mandorle tostate, tritate, mezza tazza di formaggio grattugiato a scelta.
Cucinando:
- Unisci tutti gli ingredienti del condimento in una piccola ciotola.
- Tritate entrambi i cavoli e mescolateli in una ciotola capiente.
- Aggiungere la pancetta, le mandorle e il formaggio.
- Aggiungere il resto degli ingredienti e mescolare bene.
8. Caprese di avocado
Questo è un piatto leggero e molto gustoso, dopo averlo provato gli ospiti chiederanno sicuramente di condividere la ricetta.
Ingredienti: 75 gr. balsamico, 2 cucchiai di zucchero (preferibilmente di canna), olio vegetale, due petti di pollo, sale e condimento a piacere, 900 gr. lattuga tritata, 150 gr. formaggio "Mozzarella" (sotto forma di palline ovali), 150 gr. pomodorini, tagliati a metà, 1 avocado sbucciato e tagliato a dadini, 100 gr. foglie di basilico tritate finemente (o strappate a mano).
Metodo di cottura:
- Aggiungere il balsamico e lo zucchero in un pentolino e cuocere.
- Portare a ebollizione il composto, ridurre della metà la fiamma, lasciar cuocere a fuoco lento per circa 6 minuti, spegnere il fuoco. Lascia raffreddare il composto.
- Scaldare un filo d'olio a fuoco medio e friggere i petti di pollo, grattugiati con sale e condimento, finché sono teneri. Lasciar raffreddare prima di affettare.
- Mettere la lattuga in una grande ciotola; guarnire con pollo, formaggio, pomodori, pezzi di avocado e basilico.
- Versare l'aceto balsamico e la miscela di zucchero sull'insalata e mescolare delicatamente.
- Servite subito.
7. Spina di pesce
Questa bella insalata sarà una decorazione della tavola di Capodanno.
Ingredienti: una patata, una carota piccola, una cipolla piccola, mezzo chilo di lingua di manzo (bollita), 1 cucchiaio di semi di melograno, 2 cetrioli sottaceto, 3 olive nere, 10 gr. mais in scatola dolce, un mazzetto di prezzemolo, maionese, sale e olio vegetale.
Metodo di cottura:
- Lessate patate e carote e tagliatele a cubetti.
- Taglia a cubetti la lingua di manzo bollita.
- Tagliare la cipolla a metà anelli e friggerla in olio fino a quando non diventa trasparente.
- Taglia i cetrioli a listarelle non troppo spesse.
- Unisci questi ingredienti per insalata e mescola accuratamente.
- Condire con la maionese e disporre su una teglia a spina di pesce.
- Adagiare i rametti di prezzemolo sopra l'insalata, imiteranno i rami di abete rosso.
- Mettete i semi di melograno sopra il prezzemolo a forma di ghirlanda di albero di Natale, e le olive e il mais, tagliati in due parti, saranno delle "palle di Natale".
6. Insalata a la torta
Questa insalata combina due vantaggi: un minimo di ingredienti e un massimo di gusto. Ideale se gli ospiti stanno per scendere e la tavola di Capodanno non è ancora stata imbandita.
Quello di cui hai bisogno: 1 lattina di ananas in scatola, 1 cipolla, mezzo chilo di filetto di pollo, maionese a piacere.
Come cucinare:
- Lessare il filetto di pollo, raffreddarlo, tagliarlo a cubetti e disporlo in un piccolo cerchio. Questo sarà il primo strato della "torta".
- Versare acqua bollente sulla cipolla sbucciata, quindi tritarla finemente. Adagiare i filetti sui cubetti.
- Mettere gli ananas tritati finemente (senza succo) su un piatto. Questo sarà il terzo strato della "torta".
- In cima l'insalata può essere guarnita con formaggio grattugiato e foglie di prezzemolo.
5. Insalata di uva con pollo
Basso contenuto di grassi, gustoso, veloce da cucinare: cos'altro ha bisogno un buongustaio per essere felice?
Ingredienti: 400 gr. petto di pollo, tagliato a listarelle, 100 gr. fette di pane, 1 cucchiaio di olio vegetale, 300 gr. carote tritate finemente, 150 gr. sedano tritato, 200 gr. uva verde e 200 gr. uva rossa, tagliata a metà, 200 gr. mele tritate finemente, 300 gr. insalata di cicoria, 50 gr. aceto di vino bianco, 50 ml. olio d'oliva, un mazzetto di aneto e prezzemolo.
Metodo di cottura:
- Preriscalda il forno a 200 ° C.
- Friggere il pollo in olio bollente per due minuti.
- Tostare le fette di pane in forno fino a doratura e croccanti. Questo richiederà circa 15 minuti.
- Unire cicoria, carote, mele, sedano e uva con aceto e olio d'oliva.
- Condire il piatto con sale e pepe macinato.
- Aggiungere il pollo e il pane tostato e cospargere di erbe aromatiche.
4. Insalata con mandarini e gamberetti
I mandarini per il nuovo anno sono classici come un albero di Natale decorato e lo champagne. Tuttavia, diventiamo creativi e usiamo i mandarini per una deliziosa insalata.
Componenti: 6 mandarini, 150 gr. gamberetti, una mela, 100 gr. sedano, 4 cucchiai. l. maionese, un cucchiaio di succo di limone, erbe aromatiche e sale (quanto vuoi).
Come cucinare:
- Lessare e raffreddare i gamberi.
- Pelare e dividere 4 mandarini a fettine, spremere il succo dei restanti.
- Taglia la mela sbucciata a spicchi.
- Tritate il sedano a pezzetti.
- Mescola tutti gli ingredienti di cui sopra.
- Mescolare il succo di mandarino con la maionese, aggiungere le erbe e il sale.
- Aggiungi questo condimento al tuo piatto principale.
3. Insalata di merluzzo
Questo spuntino delicato e sostanzioso piacerà agli amanti del pesce.
Ingredienti: vaso di fegato di merluzzo, 3 uova, 2 pezzi di formaggio fuso, cipolla, 3 patate, una carota, 200 gr. Maionese.
Processo di cottura:
- Lessare le carote, le patate e le uova.
- Disporre le patate grattugiate su una teglia.
- Cospargere la maionese con uno strato non troppo spesso.
- Il secondo strato è il fegato di merluzzo, schiacciato delicatamente con una forchetta a pezzetti (non molli).
- Il terzo strato è carote grattugiate. Spennella questo strato con la maionese.
- Lo strato successivo è la cipolla tritata finemente. Se per la prima volta ci versi sopra dell'acqua bollente, l'amarezza non si sentirà nel gusto.
- Quindi - uno strato di formaggio fuso. In alto: maionese.
- Poi arriva uno strato di tuorli di pollo grattugiati. In cima a loro c'è la maionese.
- Lo strato superiore sono proteine di pollo grattugiate.
- Coprite l'insalata con la pellicola e mettete in frigorifero per un'ora prima di servire.
2. Insalata di carne
Pesce, verdura e frutta sono, ovviamente, buoni. Tuttavia, se non puoi vivere senza carne, ecco un'insalata, il cui ingrediente principale è il manzo.
I componenti principali: un chilo di polpa di manzo, 150 gr. lattuga o rucola, 120 gr. pomodorini, 1 cucchiaio di salsa di soia, 2 cucchiai di olio d'oliva, 0,5 cucchiaini. aceto balsamico, 5 gr. semi di sesamo, sale qb.
Metodo di cottura:
- Tagliate la carne di manzo a fettine sottili. Sarà più morbido se lo marinerete per una decina di minuti in una miscela di un cucchiaio di olio d'oliva e salsa di soia.
- Friggere la carne per cinque minuti a fuoco vivace.
- Mettere le foglie di rucola su un vassoio, con la carne in cima e le metà della ciliegia attorno ai bordi.
- Versare il succo di carne rimasto dalla frittura, aggiungere l'aceto balsamico e cospargere di semi di sesamo.
1. Cane
Il santo patrono del prossimo 2018 è un cane, il che significa che dovrebbe esserci un piatto dedicato a un tema canino sulla tavola festiva.
Avrai bisogno: 6 patate, formaggio fuso, 3 uova di gallina, 300 gr. pollo affumicato, piccolo pezzo di prosciutto, 6 pz. chiodi di garofano, sale qb, un mazzetto di aneto, 150 gr. funghi sottaceto, 4 carote, maionese.
Come cucinare:
- Lessare le uova, le patate e le carote e grattugiare. Mettere il tuorlo d'uovo e l'albume in ciotole separate.
- Tritare finemente i funghi (tranne 2-3) e il pollo.
- Cominciamo a creare la sagoma del futuro cane. Innanzitutto viene la maggior parte delle patate, da cui si ottengono il muso e le orecchie.
- Spennellare lo strato di patate con la maionese e adagiare lo strato successivo sul pollo.
- Poi arriva lo strato di albume (lascia un po 'di proteine, ti tornerà comunque utile).
- Quindi - funghi.
- Quindi - crema di formaggio grattugiato. Spennella questo strato con la maionese.
- Quindi - carote.
- L'ultimo strato sono le patate rimanenti, dovrebbe coprire tutti gli altri componenti.
- Ricoprire accuratamente la parte superiore dell'insalata con la maionese.
- Il tuorlo di pollo sarà il contorno del viso.
- Stendi il naso e le orecchie dalla proteina grattugiata.
- Gli occhi si ottengono da un fungo tagliato in due parti. Puoi anche usare olive nere per questo scopo.
- Un fungo intero servirà da naso
- Il garofano andrà per i baffi.
- Prosciutto - sulla lingua.
- Fai le sopracciglia con lunghe strisce di funghi in salamoia.
- Decorare il piatto con aneto e conservare in frigorifero sotto pellicola trasparente fino a Capodanno.
Vi auguriamo buone e deliziose vacanze di Capodanno!